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Studenten-Törtchen

1 Stdleicht
Studenten-Törtchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter250 gr
Eier7
Mehl150 gr
Bisquit- oder Semmelbrösel50 gr
Kokosraspeln50 gr
Studentenfutter mit Nüssen, Rosinen und kandierten Früchten400 gr
Puderzucker100 gr
Vanillezucker1 Pkt.
1 Zitrone Schale von
Kristallzucker80 gr
weiße Schokolade40 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.12 Stk. Auflaufförmchen oder hitzebeständige Tassen (140 ml) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Eier in Dotter und Eiklar trennen, Mehl mit Kokosraspel, Brösel und 300 gr Studentenfutter vermischen.

    2.Butter mit Vanillezucker, Puderzucker, 1 Prise Salz und abgeriebener Zitronenschale sehr schaumig rühren, Dotter nach und nach zugeben. Eiklar und Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Mehlmischung und Schnee abwechselnd unter den Butterabtrieb heben.

    3.Masse in die Förmchen füllen und im auf 160° vorgeheizten Rohr/mittlere Schiene ca. 35 min backen. Törtchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

    4.Für die Garnitur Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Schokolade kurz überkühlen und mit restlichem Studentenfutter vermischen. Je einen Klecks auf die Törtchen geben und erkalten lassen.

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