Fischer-Eintopf

Name: Fischer Eintopf - einfach - 58 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 gewürfelte Zwiebel; 2 gewürfelte Knoblauchzehen; 3 Tomaten; 1 gelbe Paprikaschote; 2 große Kartoffeln; 1 EL Öl; 1 EL Paprikapulver scharf; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Wasser; 2 EL Gemüsebrühe, ich nehme mein selbstgemachtes; 400 gr Rotbarschfilet oder Pangasius

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


gewürfelte Zwiebel	1
gewürfelte Knoblauchzehen	2
Tomaten	3
gelbe Paprikaschote	1
große Kartoffeln	2
Öl	1 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Pfeffer	1 Prise
Wasser	500 ml
Gemüsebrühe, ich nehme mein selbstgemachtes	2 EL
Rotbarschfilet oder Pangasius	400 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die beiden Kartoffeln ebenso waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Paprika zugeben und fünf Minuten dünsten, dabei öfter umrühren. Dann die Kartoffelwürfel, Paprikapulver und Pfeffer zugeben.
2. Einen halben Liter Wasser dazugießen, zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr 30 Minuten zugedeckt garen. Das Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen und in größere Würfel schneiden. Diese zugeben und weitere 10 Min. garziehen lassen. Nicht länger- dann zerfällt der Fisch. Am Besten die Platte abstellen- die Restwärme reicht allemal, um den Fisch zu garen.
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Rezept von R****h
vom 11.08.2009

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