Maispizza mit Lachs

Zubereitung

• 1.Milch und Brühe zusammen aufkochen, Mais einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. zu einem dicken Brei köcheln, etwas abkühlen. Mais dann ca. 1 cm dick auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausstreichen. Tomatensauce darauf verteilen, Zwiebel in Ringe schneiden, Lachs abtropfen und grob zerzupfen. Beides mit den Oliven auf dem Mais verteilen und mit Salz und wenig Pfeffer würzen.

  2.Mozzarella in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, grob zerzupfen und auf der Pizza verteilen. Etwa 20 Min. in der Mitte des auf 220 vorgeheizten Ofens backen. Am Schluss frisch gehacktes Basilikum darüber streuen. Dazu passt ein frischer Salat.

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  Rezept von M****9
  vom 30.07.2009