Name: Scharfe Obstpfanne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Hähnchenbrustfilet; Salz; 3 Eiweiß; 2 TL Stärke; 1 EL Sojasauce; 2 Stück gewürfelte Schalotten; 50 Gramm Butter; 2 TL Honig; 1 TL Chillipulver; 300 Gramm entsteinte und halbierte Pflaumen; 150 Gramm entsteinte und halbierte Aprikosen; 150 Gramm ensteinte und hlabierte Pfirsiche; Pfeffer; 2 EL frischer Thymian

Scharfe Obstpfanne

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	600 Gramm
Salz	etwas
Eiweiß	3
Stärke	2 TL
Sojasauce	1 EL
gewürfelte Schalotten	2 Stück
Butter	50 Gramm
Honig	2 TL
Chillipulver	1 TL
entsteinte und halbierte Pflaumen	300 Gramm
entsteinte und halbierte Aprikosen	150 Gramm
ensteinte und hlabierte Pfirsiche	150 Gramm
Pfeffer	etwas
frischer Thymian	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und mit Eiweiß, Stärke und Sojasauce eine halbe Stunde marinieren, abtropfen lassen und in einer Pfanne unter mehrfachem Schwenken in ÖL anbraten.
2.Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und die Schalottenwürfel mit der Butter im Bratensatz anschwitzen. Honig und Chili dazugeben und die Früchte darin glasieren.
3.Am Ende die gebratene Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und mit Pfeffer würzen und den Thymian untermischen. Dazu passt Basmati- oder Jasminreis.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von k****5
vom 25.07.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Scharfe Obstpfanne“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich