Weincreme mit bunten Beeren
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| TK-Beerenmischung | 300 |
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 150 g |
| Vanilleschote | ½ |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Minzblätter oder | etwas |
| Zitronenmelisseblätter | etwas |
| Weißwein Kabinett (trocken) | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)559 (133)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate19,1 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Beeren auftauen. Eigelbe mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Im Wasserbad weiterschlagen und nach und nach den Wein zugießen. Zitronenschale unterheben. Schüssel in Eiswasser stellen und die Creme kaltrühren. Beeren auf tellern verteilen und die soße drübergießen. Mit Minze oder Zitronenmelisse verzieren.
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vom
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