Name: Zucchini- Nuss- Kranz
Total time: 1 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tasse Walnüsse gehackt 75 gr; 3 Eier; 2 Tasse Zucker 250 gr; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Tasse Rapsöl 150 ml; 3 Tasse Mehl 300 gr; prise Salz; 1 geh. Tl Backpulver; 1 geh. Tl Natron; 1 TL Zimt.; 1 200 gr. Zucchini

Zucchini- Nuss- Kranz

1 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Walnüsse gehackt 75 gr	1 Tasse
Eier	3
Zucker 250 gr	2 Tasse
Vanillezucker	1 Pk.
Rapsöl 150 ml	1 Tasse
Mehl 300 gr	3 Tasse
prise Salz	etwas
Backpulver	1 geh. Tl
Natron	1 geh. Tl
Zimt.	1 TL
Zucchini	1 200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Eine Springformgut einfettenund mit Paniermehl ausstreuen.Am einfachsten eine Tasse mit 150 ml. Inhalt zum Abmessen benutzen.Walnüsse grob hacken. Zucchini waschen und auf einer guten Reibe raspeln. Eier, Zucker, Vanillin- Zuckerund Salz mit dem Handrührgerät ca. 4 Min. schlagen.Dann Öl langsam dazugeben. Mehl, Backpulver, Natron und Zimt mischen und darunter rühren (sehr flüssiger Teig wird aber beim backen fest ). Zucchini leicht ausdrücken und mit den Walnüssen unter den Teig heben. Alles in die Form geben im vorgeheizten Backofen ( E- Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad )ca. 1 Std. backen. Mit Puderzucker besteuben und eventuell mit Sahnetupfen und gehackten Walnüssen dekorieren.
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Rezept von C****1
vom 15.07.2009

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