Fisch im Käsemantel

Zubereitung

• 1.Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den frischen Spinat verlesen, waschen und ca. 3 Min. blanchieren. Fischfilet waschen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Melisse waschen, trocknen und klein hacken. Bergkäse, Eier, Creme fraiche, Kräuter und Wasser zu einer Käsecreme rühren.

  2.Auflaufform ausfetten und die Kartoffelscheiben einschichten. Die Hälfte der Käsecreme auf Kartoffeln verteilen, darauf Spinat schichten. Würzen und geschmolzene Baldauf Butter darüber gießen. Fischfilet auf den Spinat legen und mit restlicher Käsecreme abdecken. Im Backofen bei 220°C 20-30 Minuten backen.

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  Rezept von k****i
  vom 13.07.2009