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Steinpilzsauce

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Steinpilzduxelles - siehe mein Kochbuch2
Butter15
Kalbsfond = brauner Geflügelfond geht auch100
Sahne 30% Fett4
mittlere Tomatenwürfel, von abgezogenen Toamten2
fein gehackte Petersilie1
eventuell Salz,Pfeffer, Madeira zum nachschmecken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.1. Die Duxelles, falls gefroren auftauen, in der Butter kurz anschwitzen... 2. Mit Kalbsfond und Sahne auffüllen und ankochen.... 3. Abschmecken nach gusto 4. Die Tomatenwürfel und die Petersilie dazu...

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