Fadennudeln in Sahnesoße

Zubereitung

• 1.Die Milch zum Kochen bringen und köcheln lassen. In einem größeren Topf die Butter schmelzen. Die Nelken und 1/2 TL Kardamom kurz darin anrösten. Die Nudeln zerbrechen, hinzufügen und unter Rühren hellbraun anbraten.

  2.Dann die Milch hineingießen, alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen und dabei öfter umrühren. Zucker, gemahlene Pistazien und gemahlene Mandeln hinzugeben und gut vermischen. Die Temperatur reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis es leicht eindickt.

  3.Den Topf vom Herd nehmen, die Sahne und das Rosenwasser hinzufügen. Die Nudeln in Schüsseln geben, mit dem restlichen Kardamom garnieren.

  4.Warm oder kalt servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 01.04.2008