Ködelcarpaccio mit Eierschwammerl

Name: Ködelcarpaccio mit Eierschwammerl - schnell & einfach - 140 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 stück Semmelknödel; 1 Esslöffel Butterschmalz oder Margarine; 1 Vogerlsalat; ½ kg Eierschwammerl; 200 Gramm Speck; 1 Stück roter Zwiebel

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Semmelknödel	4 stück
Butterschmalz oder Margarine	1 Esslöffel
Vogerlsalat	1
Eierschwammerl	½ kg
Speck	200 Gramm
roter Zwiebel	1 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. 1/ Knödel in schmale Scheiben schneiden und Margarine beiderseitig anrösten. Am Tellerrand verteilen und in die Mitte Vogerlsalat geben, mit Salz/Pfeffer und Kürbiskernöl und Essig marinieren. 2/ Eierschwammerl putzen, mit Speckwürfel und Zwiebel anrösten, Salz und Pfeffer würzen und über die Ködelscheiben verteilen. Et voila !!
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Rezept von m****0
vom 04.07.2009

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