Ködelcarpaccio mit Eierschwammerl
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Semmelknödel | 4 stück |
| Butterschmalz oder Margarine | 1 Esslöffel |
| Vogerlsalat | 1 |
| Eierschwammerl | ½ kg |
| Speck | 200 Gramm |
| roter Zwiebel | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)575 (138)
Eiweiß12,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett9,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)575 (138)
Eiweiß12,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett9,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.1/ Knödel in schmale Scheiben schneiden und Margarine beiderseitig anrösten. Am Tellerrand verteilen und in die Mitte Vogerlsalat geben, mit Salz/Pfeffer und Kürbiskernöl und Essig marinieren. 2/ Eierschwammerl putzen, mit Speckwürfel und Zwiebel anrösten, Salz und Pfeffer würzen und über die Ködelscheiben verteilen. Et voila !!
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vom
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