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Eierschwammerl – eine köstliche Spezialität aus Österreich

Aus Österreich kommen viele kulinarische Köstlichkeiten, zu denen auch Eierschwammerl gehören. Dies ist ein anderes Wort für Pfifferlinge. Diese Pilze begeistern durch einen leicht würzigen Geschmack und sind aufgrund ihrer Form und Farbe leicht zu identifizieren. Zugleich sind sie reich an Vitamin D, Eiweiß und Kalium. Ihr hoher Nährwert und ihr natürliches Aroma machen zur idealen Beilage für zahlreiche Gerichte. Besonders beliebt sind leckeren Schwammerln mit Ei, Semmelknödel mit Eierschwammerlsauce und Schwammerlgulasch.

Schmackhafte Rezepte mit Eierschwammerl für viele Gelegenheiten

Etwa von Juni bis September ist die Saison der Pfifferlinge, die Sie unbedingt nutzen sollten. Mit den Eierschwammerln bringen Sie klassische österreichische Gerichte auf den Tisch, die raffiniert und deftig sind. Varianten mit Ei überzeugen bereits als delikates Sonntagsfrühstück. Viele der anderen Kochanleitungen verhelfen Ihnen zu einer köstlichen Hauptspeise, die der ganzen Familie schmeckt. Auch Ihrem Besuch können Sie Eierschwammerl servieren, da die Pfefferlinge an sich schon eine Delikatesse sind.

Rezept der Woche

Kalbsfilet mit oder ohne Käsehaube

Kalbsfilet mit oder ohne Käsehaube

Benutzerbild von cockingcool
Rezept von cockingcool
vom 09.06.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(12)

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