Harlekinschnitten

Zubereitung

• 1. Die Zutaten für den Mürbteig verkneten, mit Klarsichtfolie zudecken und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, danach ca 3 mm dick ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und die Streifen darauf setzen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C ca 10 Minuten backen. Jeweils 4-5 Stück der geb. Streifen mit Marmelade zusammensetzen, mit Papier abdecken und ca 4-5 Stunden beschweren ( zb. Backblech mit einer Scüssel Wasser darauf setzen ) Anschließend die Eigelbglasur verrühren und die Streifen damit bestreichen und sofort mit den Mandeln bestreuen. Nach dem Trocknen mit einem Messer in Dünnere Streifen schneiden und in Papierkapseln setzen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 04.07.2009

  
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