Name: Selbstgemachter Gewürz-Frischkäse gebraten
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Küchenthermometer; 1 l Milch; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Essig; ½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ EL Curry und Paprikapulver, je; Bratbutter; Rucola und Tomaten zur Garnitur

Selbstgemachter Gewürz-Frischkäse gebraten

2 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Küchenthermometer	etwas
Milch	1 l
Zitronensaft	2 EL
Essig	2 EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Curry und Paprikapulver, je	½ EL
Bratbutter	etwas
Rucola und Tomaten zur Garnitur	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Milch auf 45 °C erwärmen. Zitronensaft und Essig zugeben, kurz umrühren. Stehen lassen, bis die Milch vollständig geronnen ist und sich kleine Klümpchen bilden (5-10 Minuten).
2.Masse in ein mit Gazetuch ausgelegtes Sieb geben, ca. 2 Stunden abtropfen lassen.
3.Herausnehmen, flach drücken. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. Alle Gewürze mischen, Käslein würzen.
4.Käslein in Bratbutter beidseitig goldbraun braten.
5.Dazu passt ein gemischter Saisonsalat oder ein Reissalat mit Gemüsewürfelchen.
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Rezept von c****a
vom 02.07.2009

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Kommentare zu „Selbstgemachter Gewürz-Frischkäse gebraten“

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