Pizza mit karamellisierten Zwiebeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pizzateig selbstgemacht oder fertig | 4 Stück |
| Zwiebeln in Scheiben geschnitten | 600 gr |
| Weisswein | 70 ml |
| Sherrryessig | 1 EL |
| Ingwerwurzel | 2 cm |
| Rohrzucker | 2 EL |
| schwarze Oliven ohne Kern | 15 Stück |
| Anchovis Filets | 12 Stück |
| Pinienkerne geröstet | 50 gr |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)690 (165)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett9,3 g
Zubereitung
1. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Den Ingwer klein schneiden , die Oliven entkernen und dann klein schneiden..
2. Die Zweibelscheiben in dem Öl ca 3-4 Minuten vorsichtig anbraten. Ca 50 ml Wasser hinzufügen und bei kleiner Wärme den Rohrzucker darübergebn und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Dann den Ingwer, den Wein und den Essig dazugeben. Etwas köcheln lassen bis alles karamellisiert ist.
4. Nun die Ancovis und die Pienenkerne beigeben . Die Masse auf die 4 Pizzen verteilen und ca 15 Min backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****a
vom
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