Berliner
40 Minleicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Mehl | 500 g |
| Hefe | 30 g |
| Milch | 250 ml |
| Zucker | 150 g |
| Salz | 1 Prise |
| abgeriebene Zitronenschale | 1 EL |
| Margarine | 60 g |
| Ei | 1 |
| Sonnenblumenöl zum Ausbacken | etwas |
| Konfitüre | 125 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate53,8 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiß7,0 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Mehl sieben, Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch, 1 TL Zucker verrühren, 15 Minuten ruhen lassen. Mit übriger Milch, 40g Zucker, Salz, Zitronenschale, zerlassener Margarine, Ei verkneten. 20 Minuten gehen lassen. Dicke Teigrolle formen, in 16 Stücke teilen, zu Berlinern formen. Öl in der Friteuse auf 170 Grad erhitzen. Gebäck darin 3 Minuten mit Deckel, dann offen ausbacken. Abtropfen lassen. Konfitüre mittels Spritzbeutel mit langer Tülle in die Berliner spritzen, im übrigen Zucker wälzen.
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vom
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