Name: Pink Power im Kräuternest
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 dl Randansaft; 1 ½ dl Wasser; 2 Stk. Eier hartgekocht; ½ EL Aceto Balsamico; 3 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Jogurt nature; ½ Stk. Gurke, geschält, entkernt, in Würfel; ¼ TL Salz; wegig Pferrer aus der Mühle; 80 Gramm Jungsalat; ½ Bund Kerbel und Schnittlauch, grob geschnitten

Pink Power im Kräuternest

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Randansaft	1 dl
Wasser	1 ½ dl
Eier hartgekocht	2 Stk.
Aceto Balsamico	½ EL
Sonnenblumenöl	3 EL
Jogurt nature	4 EL
Gurke, geschält, entkernt, in Würfel	½ Stk.
Salz	¼ TL
wegig Pferrer aus der Mühle	etwas
Jungsalat	80 Gramm
Kerbel und Schnittlauch, grob geschnitten	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ei: Randensaft und Wasser in einer kleinen Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Eier in den Sud geben, ca. 10 Min.ziehen lassen, auf Haushaltpapier abtropfen, längs halbieren.
2.Salat: Für die Sauce Aceto und Öl verrühren, Jogurt darunterrühren. Gurke beigeben, würzen, in 4 weite Gläser (je ca. 2 1⁄2 dl) füllen. Jungsalat und Kräuter darauf verteilen, je 1 Ei hälfte daraufsetzen.
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Rezept von p****n
vom 24.06.2009

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