Hauptgericht - Geflügel - Kräuterpoularde gefüllt
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Poularden küchenfertig | 1 |
| Salz + Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Für die Füllung : | etwas |
| Brötchen | 2 |
| Milch | ½ Tasse |
| Eier | 2 |
| Parmaschinken | 100 gr. |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Zitronenmelisse frisch | ½ Bund |
| Parmesan | ½ Tasse |
| Muskat | etwas |
| Küchenschnur | etwas |
| Fett zum Braten | etwas |
| Butter | 100 gr. |
| Basilikum | 1 EL |
| Oregano | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)479 (114)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett8,1 g
Zubereitung
1. Poularde salzen und pfeffern. Die Brötchen in Würfel schneiden und in der MIlch einweichen, ausdrücken mit den Eiern und dem gewürfelten Schinken und den Kräutern, sowie dem Käse zu einer kompakten Masse verarbeiten. Die Masse pikant abschmecken, in die Poularde füllen und zunähen.
2. Fett erhitzen , die Poularde mit dem Rücken hineinlegen und im vorgeheizten Backofen beí 220 ° ca. 70 Minuten garen. Während der Bratzeit öfters mit der Butter - Kräutermischung bestreichen. Mit gemischtem Salat servieren.
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vom
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