Name: Glühweinbirne
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 reife Birnen; 1 EL Zitronensaft; 1 Liter trockener Rotwein; 120 ml Orangensaft; 1 kleine Zimtstange; 3 Pimentkörner / ersatzweise 2-3 ganze Nelken; 1 Kapsel Sternanis; ½ Vanilleschote / das Mark davon; 100 Gramm Zucker; 2 Scheiben von 1 unbehandelten Orange

Glühweinbirne

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


reife Birnen	2
Zitronensaft	1 EL
trockener Rotwein	1 Liter
Orangensaft	120 ml
kleine Zimtstange	1
Pimentkörner / ersatzweise 2-3 ganze Nelken	3
Kapsel Sternanis	1
Vanilleschote / das Mark davon	½
Zucker	100 Gramm
von 1 unbehandelten Orange	2 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Birnen auf der Unterseite begradigen, vorsichtig schälen, dabei den Stiel dranlassen. Birnen von unten mit einem Kugelstecher (ersatzweise auch mit einem kleinen Messer) aushölen.Birnen in ein hohes Gefäß setzen, Zironensaft zugeben und mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind.
2.Rotwein, Orangensaft, Zimtstangen, Piment, Sternanis, Vanillemark und Zucker in einen hohen Topf geben und zum kochen bringen. Birnen aus dem Zitronenwasser nehmen und in den Wein legen. Orangenscheiben halbieren.
3.Birnen ca. 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nach 15 Min. Orangenscheiben in den Topf geben. Wenn die Birnen gar sind, im Topf abkühlen lassen (am besten über Nacht). Birnen mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.
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Rezept von K****s
vom 23.06.2009

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