Vatikanfisch

Zubereitung

• 1. Die Fische mit einem spitzen Messer vorsichtig einritzen und innen und außen mit dem Limettensaft einreiben.15 Minuten ziehen lassen , salzen und pfeffern. Anschließend mit Salbeiblättern füllen(10-15 Blätter). In 25 Gramm Butter goldbraun anbraten,in eine gefettete Form legen. Kopfsalat in Streifen schneiden ,ebenfalls in die Form geben.Zuckererbsen ebenfalls zufügen,Wein angießen. Bei 200 Grad zugedeckt 30 Minuten im Ofen garen. Fisch und Gemüse aus dem Bräter nehmen und warmstellen. Sud mit Mehl und Butter andicken,aufkochen,salzen und pfeffern. Nach Geschmack noch gehackten Salbei untermischen. Über Fisch und Gemüse gießen und sofort servieren .

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  Rezept von i****a
  vom 23.06.2009