Saltimbocca
25 Minleicht
Weitere Rezepte
Tessiner Schnitzel
überbackene Schnitzel a´la Madabe
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca
Kalbsschnitzel Scaloppine al Limone
Zwiebelschnitzel mit Kartoffelpüree
Saltimbocca an Marsala-Sauce
Jägerschnitzel
Saltimbocca- Saltimbocca mit Marsalasauce
- Saltimbocca alla Romana
- Saltimbocca Kalbsschnitzel mit Schinken
"Spring in den Mund"- Truten-Saltimbocca
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine,dünne Kalbsschnitzel | 8 |
| Parmaschinken | 8 Scheiben |
| Salbei Blätter | 8 |
| Butter | 50 g |
| Weißwein | ⅛ l |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1096 (262)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett23,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1096 (262)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett23,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Schnitzel plattklopfen, mit einem Holzspießchen je eine Schinkenscheibe und darüber ein Salbeiblatt auf einer Seite des Schnitzels festspießen, salzen, pfeffern
2.Gut die Hälfte der Butter in Pfanne erhitzen, Schnitzel sehr heiß 2 min von der Naturseite und 1min von der belegten Seite anbraten, herausnehmen und warmstellen
3.Bratensatz mit Wein aufgiessen, leicht reduzieren lassen und restliche Butter darin schmelzen.
4.Saltimbocca mit Weinsoße und Ciabatta servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****i
vom
Kommentare zu „Saltimbocca“