Omas gefüllte Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.das Mehl,die Eier mit Milch und Salz verquirlen und ca 30 Minuten ruhen lassen

  2.in einer Pfanne mit wenig Butter dünne Pfannkuchen braten in einer weiteren Pfanne die Haselnüsse mit den Sultaninen und dem Zucker rösten, bis der Zucker karamelisiert, dann mit Rum ablöschen...(bei Opa doppelten Schuß)

  3.die Mischung auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen und warm stellen

  4.nun die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen und die Schokolade zerkleinert darin auflösen, nicht mehr kochen

  5.Eigelb mit der Milch verquirlen und in die Schokolade rühren

  6.Die Sauce heiß über den Pfannkuchen gießen, mit Puderzucker bestäuben und genießen......

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  Rezept von W****e
  vom 19.06.2009

  
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