Gegrillte Norwegische Lachsspieße

Zubereitung

• 1. Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. 2EL Öl mit dem Zitronensaft verrühren, Lachswürfel damit vermengen und abgedeckt ca. 20 Min. im Kühlschrank marinieren.

  2. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Mit dem restlichen Öl verrühren.

  3. Perlzwiebeln blanchieren, kalt abschrecken und pellen. Paprikschote vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.

  4. Holzspieße leicht einölen, Lachswürfel, Perlzwiebeln, Paprika und Gurke abwechselnd daraufstecken.

  5. Lachsspieße in eine Grillschale legen und auf dem Grill ca. 6-8 Min. grillen, dabei mit Thymianöl bepinseln und immer wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

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  Rezept von D****5
  vom 18.06.2009

  
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