Kerbelsüppchen

Zubereitung

• 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten,Auskühlen lassen kerbel bis auf etwas hacken.Zwiebeln würfeln.

  2. Fett in einen Topf erhitzen,Zwiebel darin andünsten. Kerbel zufügen und kurz mitdünsten. Mit 3/4 l Wasser und Sahne ablöschen,aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca 2 min köcheln lassen. Radieschen in Scheiben schneiden.

  3. 50 gr Frischkäse zur Suppe geben und alles pürieren, mit Salz,Pfeffer würzen. 150 gr Frischkäse mit hilfe von 2 Teelöfel zu 12 Nocken formen.Suppe auf einen Teller anrichten und je 3 Nocken hineinlegen. Mit Pinienkerne und Radieschen bestreuen. Mit Rest Kerbel und groben Pfeffer garnieren

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  Rezept von d****t
  vom 18.06.2009

  
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