Name: Tortellini in Rahmspinat-Soße
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Gekochter Schinken; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 250 Gramm Tortellini; Prise Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Butter oder Margarine; Liter Gemüsebrühe; 450 Gramm tiefgrfrorener Rahmspinat; 2 Esslöffel Pinienkerne; 100 Gramm Schlagsahne; ½ Esslöffel Speisestärke; geriebene Muskatnuss

Tortellini in Rahmspinat-Soße

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gekochter Schinken	150 Gramm
Zwiebel	1 mittelgroße
Knoblauch	1 Zehe
Tortellini	250 Gramm
Salz, Pfeffer	Prise
Butter oder Margarine	1 Esslöffel
Gemüsebrühe	⅜ Liter
tiefgrfrorener Rahmspinat	450 Gramm
Pinienkerne	2 Esslöffel
Schlagsahne	100 Gramm
Speisestärke	½ Esslöffel
Muskatnuss	geriebene

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schinken würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.Inzwischen Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Brühe einrühren und aufkochen. Spinat hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
3.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Sahne zum Spinat geben. Speisestärke und 1 Esslöffel Wasser verrühren, in die Spinatsoße rühren und aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4.Tortellini abgießen und abtropfen lassen. Tortellini und Spinatsoße mischen.Anrichten, mit Schinckenwürfeln und Pinienkernen bestreuen und servieren.
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Rezept von Jarod203
vom 15.06.2009

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