Melone mit Joghurtsoße und Schinken

20 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zuckermelone /Honigmelone 1
Ei 1
Naturjoghurt 150 Gramm
Crème fraîche 1 Esslöffel
Zitrone unbehandelt 1
Schinken luftgetrocknet 4 Scheiben
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas

Zubereitung

1.Die Melone halbieren, entkernen,schälen und in schmale Streifen schneiden. Das Ei trennen. Die Zitrone dünn schälen und auspressen. Das Eigelb mit Joghurt, Zitronenschale und Creme fraiche vermischen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Joghurtsoße ziehen. .

2.Melonenschnitze auf Tellern anrichten, und die Soße auf die Melonen geben. Den Schinken in feine Streifen schneiden und über die Joghurtsoße steuen.

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