Marinierte Lamkotellets

Zubereitung

• 1. Koteletts über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

  2. Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, gut trocknen und bis auf einen Zweig Rosmarin fein hacken. Öl, Essig, Paprika, Knoblauch und die feingehackten Kräuter verrühren und mit Pfeffer würzen.

  3. Tomaten waschen, putzen und habieren. Das Fleisch waschen, trocken tuofen und zusammen mit den Tomatenhälften in eine flache Schale legen. Mit der Marinade übergießen und 2-3 Stunden zugedeckt kalt stellen.

  4. Minze waschen, gut trocken und in feine Streifen schneiden. Joghgurt mit abgeriebner Zitronenschale und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronen in Spalten schneiden.

  5. Lamm und Tomaten aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Fleisch auf dem heißen Grill in einer Aluschale unter Wenden grillen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenspalten ca 2 min grillen.

  6. Fleisch, Tomaten und Zitronen mit Rosmarin garnieren und zusammen mit Baguette und dem Dip servieren

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  Rezept von l****a
  vom 11.06.2009

  
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