Fischauflauf mit einer Bröselkruste und Gemüse
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Zutaten für 4 Personen
| Semmelbrösel | 3 El |
| Crème fraîche | 100 gr. |
| Zitronensaft | 3 El. |
| Öl | 4 El. |
| Zwiebeln | 3 Stk. |
| frisches Fischfilet z.B. Seelachs | 600 gr. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Toamten | 5 Stk. |
| Zucchini aber nicht so groß | 2 Stk. |
| etwas Thymian und Rosmarin | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter | 5 El. |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1. Tomaten und Zucchini säubern. Tomaten in grobe Stücke schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Vom Rosmarin und Thymian die Blättchen und Nadeln abzupfen, bis etwas Rosmarin zum Garnieren.
2. Zwiebeln in einer Pfanne mit erhitzem Öl glasig andünsten. Zucchini dazugeben und mitdünsten. Kräuter, Tomaten und Knoblauch dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in einer großen Auflaufform verteilen.
3. Den Fisch waschen, trockentupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf das Gemüse legen. Creme Fraiche in Kleckse darauf verteilen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin unter rühren leicht rösten. Über den Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken. Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot.
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vom
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