Trutta cum fruges ab phoenix dactylifera

Zubereitung

• 1.Den Backofen vorheizen auf 180°C.

  2.Die Forellen säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Datteln mit Reis, Zwiebeln, Ingwer, Zimt, Mandeln und Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Die Forellen mit der Mischung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15-20 Minuten backen, je nach Größe und Dicke der Forellen. Mit etwas Zimt bestäubt servieren. Dazu passt frisches Brot und ein Sprossensalat (Radieschen-, Alfalfa-, rote Beete- und Mungobohnensprossen mit einem frischen Sahnedressing, mit gehacktem Thymian, Knoblauch, Zitrone und etwas Koriander.

  4.Dieses Gericht ist so lecker wie es einfach und schnell ist.

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  Rezept von R****h
  vom 06.06.2009