Champignons-Lauch in Kräuterrahm

Name: Champignons Lauch in Kräuterrahm - einfach - von Plogi
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Porree; 500 gr. kleine Champignons; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Kerbel; 1 EL Öl; 20 gr. Butter; 125 gr. Crème fraîche; Salz, Pfeffer; 60 ml. Weißwein

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Porree	750 gr.
kleine Champignons	500 gr.
Petersilie	½ Bund
Kerbel	½ Bund
Öl	1 EL
Butter	20 gr.
Crème fraîche	125 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Weißwein	60 ml.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Porre säubern ind in ca. 1 cm Ringe schneiden. Pilze bürsten und vielleicht halbieren. Kräuter putzen und hacken.
2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und solange braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Nun den Porree zu den Pilzen geben und 10 Minuten mitbraten, den Wein zugeben.
4. Hitze reduzieren , Creme fraiche und die Kräuter unter der Lauch-Pilzpfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von Plogi
vom 04.06.2009

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