Party - Schwedische Lachsmuffins

Name: Party Schwedische Lachsmuffins - einfach - 87 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; fein würfeln; 80 gramm Stangensellerie; fein würfeln; ½ Bund Dill; fein schneiden; 200 gramm Räucherlachs ; dünn geschnitten fein würfeln; 40 gramm geriebener Emmentaler; 40 gramm stichfeste saure Sahne; 8 EL Öl; 200 gramm Buttermilch; 1 Ei; 200 gramm Mehl; 2 1/2 gestrichene TL Backpulver; Salz und schwarzer Pfeffer; 150 gramm Creme fraiche; etwas Lachs und Dill zum Garnieren; Fett fürs Blech

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Schalotten; fein würfeln	2
Stangensellerie; fein würfeln	80 gramm
Dill; fein schneiden	½ Bund
Räucherlachs ; dünn geschnitten fein würfeln	200 gramm
geriebener Emmentaler	40 gramm
stichfeste saure Sahne	40 gramm
Öl	8 EL
Buttermilch	200 gramm
Ei	1
Mehl	200 gramm
2 1/2 gestrichene TL Backpulver	etwas
Salz und schwarzer Pfeffer	etwas
Creme fraiche	150 gramm
etwas Lachs und Dill zum Garnieren	etwas
Fett fürs Blech	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Muffinblech ( 12er) gut fetten. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die feingeschnittenen Zutaten mit Käse, saurer Sahne, Öl und Buttermilch verrühren. Ei verquirlen und unterrühren. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen und unterziehen.
2. Teig zu 3/4 in die Mulden füllen. Im heißen Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Muffins mit Creme fraiche, Lachs und Dill garnieren.
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Rezept von m****d
vom 28.05.2009

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