Überbackene Hähnchen-Pilz-Pfännchen

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste in 40 gr Butter 10-15 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Alufolie gedeckt warmstellen.

  2. Die Champignons abreiben, vierteln oder in Scheiben schneiden, im verbliebenden Bratfett 5-6 Minuten bräunen.

  3. Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren, die Milch eingießen und gut durchrühren damit es keine Klümpchen gibt, kurz aufkochen und immer wieder rühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der zerbröseltem Fleischbrühewürfel würzen.

  4. Backofen auf 200 Grad vorheizen

  5. Die Hähnchenbrüste schräg in Scheiben schneiden und in vier Portionsgratinpfännchen verteilen. Die Champignons um das Fleisch verteilen und die Soße darübergeben. Die Zwiebackbrösel draufverteilen und vorgeheiztem Backofen für 10 Minuten gratinieren.

  6. Dazu passen Spätzle sehr gut.

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  Rezept von samtpfote
  vom 25.05.2009

  
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