Helle Biersuppe

Zubereitung

• 1.Bier mit Zimtstange,Nelken und dem an einer Zitrone abgeriebenen Würfelzucker aufkochen, mit einer Prise Salz würzen.

  2.Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Die 2 Eigelb schlagen und in die Suppe rühren,die dann nicht mehr kochen soll.

  3.Die 2 Eiweiß mir 1 Teel. Zucker zu steifem Schnee schlagen .Mit einem Teel. Klößchen abstechen und in siedendem Wasser kurz festwerden lassen.

  4.Schneeklößchen auf die Suppe setzen und mit etwas Zimtzucker überstreuen Guten Appetit

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  Rezept von m****3
  vom 13.05.2009