Pilzgratin

Zubereitung

• 1.Pilze putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Petersilie klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knobi darin mit den Pilzen und den Zwiebeln ca. 6 Min anbraten. Kräuter und Gewürze zugeben.

  2.Pilze herausnehmen und Sud auffangen. Den Sud mit etwas Mehl anschwitzen, mit Essig, Wein, Bouillion und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und Petersilie zugeben.

  3.Fleisch in daumendicke Streifen schneiden, würzen und ca. 5 Min braten.

  4.Fleisch, Zwiebeln und Pilze in eine Auflaufform füllen. Soße darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Bei 175° ca. 35 Min überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.

  5.Dazu passt Baguette oder ein kräftiges Körnerbrot und ein knackiger Salat.

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  Rezept von N****9
  vom 12.05.2009

  
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