Kalbsschnitzel im Allgäutaler Käse-Mantel

Zubereitung

• 1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Öl zufügen und alles mit einem Schneebesen gut verquirlen. Den Allgäutaler Käse fein reiben, unterrühren und ca. 10-15 Min.durchziehen lassen. Die Kalbsschnitzel plattieren. Das Mehl in einen flachen Teller geben und die mit Pfeffer und Salz gewürzten Kalbsschnitzel darin wenden. Anschließend die Schnitzel durch die Ei-Käse Masse ziehen (überschüssige Panade abstreifen) Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel unter mehrmaligen Wenden goldbraun braten.

  2. Dazu passt als Beilage: Bandnudeln und Tomatensauce

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  Rezept von I****a
  vom 11.05.2009