Hähnchen mit schwarzen Oliven

Zubereitung

• 1.Huhn von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen einreiben und mit den Lorbeerblättern und Rosmarin füllen.

  2.Das Huhn zusammenbinden und mit Öl begießen. Grob zerkleinerte Knoblauchzehen und Zwiebeln im Bräter um das Huhn streuen. Dann mit Weißwein betreufeln.

  3.Das Huhn für ca 60 Minuten in den Ofen bei 180 Grad schieben und immer wieder begießen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit die Olven um das Huhn streuen. Dann den Ofen ausschalten und das Huhn für eine Viertelstunde ziehen lassen.

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  Rezept von Murmli
  vom 10.05.2009