Eis mit knusper stückchen

Zubereitung

• 1. ZUBEREITUNG Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, dann die Mandelblättchen und die Butter zugeben und alles anrösten. Auf einem Brettchen verteilen, und abkühlen lassen. Kuvertüre in kleine Stückchen hacken ,die Baisertupfen in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Flasche klein hacken, ebenso die abgekühlte Mandelmasse. Die Sahne mit Vanillezucker Steifschlagen .Die gehackten Zutaten zugeben, nach Geschmack mit Likör verfeinern. Die Sahnemasse in eine große Form oder in mehrere kleine geschlossene Formen geben ( mit Deckeln) und mehrere Stunden ins Gefrierfach stellen. Als Soße eignet sich am besten pürierte leicht gezuckerte Himbeeren oder Erdbeeren, Marmelade und gehackte Mandeln untergerührt gibt noch mal einen Pfiff. Wahlweise auch statt der Baisertupfen Kokosflocken dazugeben. Auch ein paar pürierte Himbeeren in der Sahnemasse schmecken lecker.!!!

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  Rezept von lupina1973
  vom 06.05.2009

  
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