Zitronenfisch in Folie

Zubereitung

• 1.Frische Filets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Je ein Filet auf eine Alufolie von etwa 20 x 25 cm legen. Auf jedes Filet 2 Zitronenscheiben, Kapern und Butterflöckchen geben. Nun die Päckchen fest verschliessen. In einer Bratpfanne 1 cm hoch Wasser einfüllen und zum Kochen bringen, die Päckchen hineinlegen, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Min. garen. Das Wasser sollte dabei nicht völlig verkochen.

  2.Die Päckchen aus der Pfanne nehmen, öffnen, mit frischen Kräutern bestreuen und im "Silbermantel" zu Tisch bringen.

  3.Bei einer grösseren Anzahl von Essern, können die Folienpäckchen auch auf einem Grillblech 20 Min. in den Backofen bei 200 Grad geschoben werden.

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  Rezept von M****9
  vom 28.04.2009