Palmenherzencocktail

Zubereitung

• 1. Palmenherzen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl mit Essig und Salz verrühren. Die Soße unter die Palmenherzen mischen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 40 min. marinieren lassen.

  2. 4 Cocktailgläser im Gefrierschrank kühl stellen. Die Mayonnaise mit dem Senf und dem Ketchup verrühren. Die Kräuter klein schneiden. Die Wachteleier abtropfen lassen und 4 kleinhacken. Die Kräuter und die kleingehackten Eier unter die Mayonnaisesoße rühren.

  3. Die marinierten Palmenherzen in die gekühlten Cocktailgläser füllen, die Schinkenwürfel darüberstreuen und die Mayonnaisesoße darauf verteilen. Jede Portion mit 3 Wachteleiern verzieren.

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  Rezept von raiffeisen
  vom 09.04.2009

  
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