Hühnersuppe mit Reis asiatisch

Zubereitung

• 1. Die Geflügelbrühe zum Kochen bringen. Den Reis hineinstreuen und etwa 20 Min. garen. Den Koriander fein hacken. Den Ingwer schälen, ganz fein hacken und etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Diese kräftig mit Sojasoße abschmecken und salzen. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und die Eiermasse langsam in die siedende Brühe einlaufen lassen. Nach etwa 1/ 2 Minute mit einer Gabel einige Male umrühren und die entstandenen Eierblumen weitere 3 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit dem gehackten Koriander bestreuen.

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  Rezept von s****1
  vom 19.07.2008