Roter Fischeintopf mit Koriander

Name: Roter Fischeintopf mit Koriander - schnell & einfach - 157 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Olivenoel; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 frische, rote Chilies, entkernt und fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 rote Paprika, in Streifen; 2 Bnd frischer Koriander, grob gehackt; 450 gr feste weiße Fischfilets, in 5 cm große Stücke; 2 TL getrockneter Oregano; Salz, Pfeffer; frische Korianderzweige zum garnieren

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Olivenoel	4 EL
große Zwiebel, gehackt	1
frische, rote Chilies, entkernt und fein gehackt	2
Knoblauchzehen, zerdrückt	3
rote Paprika, in Streifen	2
frischer Koriander, grob gehackt	2 Bnd
feste weiße Fischfilets, in 5 cm große Stücke	450 gr
getrockneter Oregano	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
frische Korianderzweige zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Das Oel in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten.
2. Chilies, Knoblauch und Paprika zufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis der Paprika weich ist. Den gehackten Koriander einrühren.
3. Die Fischstücke auf das Gemüse legen, mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Sofort mit frischen Korianderzweigen garniert servieren.
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Rezept von g****e
vom 06.04.2009

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