Lecso

Zubereitung

• 1.Die Paprika putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Den Speck würfeln und die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten mit kochenden Wasser überbrühen, häuten und vierteln.

  2.Das Schmalz in einen großen Topf erhitzen, den Speck und die Zwiebeln darin 5 Min. unter rühren anbraten. Das Paprikapulver einstreuen. Die Paprika in den Topf geben und 10 Min. mitgaren lassen. Die Tomaten zufügen und alles nochmal 10 Min. köcheln lassen.

  3.Die Debreziner kleinschneiden und 5 Min. im Paprika - Eintopf erhitzen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Dazu passt: Reis oder frisches Baguette

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  Rezept von K****3
  vom 05.04.2009