Schweinsmedaillons mit Tomatenwürfeln

Name: Schweinsmedaillons mit Tomatenwürfeln - einfach - 146 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Schweinsfilet; 2 Stück Tomaten; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 20 g Butter; 2 EL Weisswein; 2 EL Basilikumstreifen

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinsfilet	600 g
Tomaten	2 Stück
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Butter	20 g
Weisswein	2 EL
Basilikumstreifen	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Filet in 12 Medaillons schneiden, ein wenig flach drücken. Tomaten schälen, entkernen undwürfelig schneiden. Fleisch würzen undauf beiden Seiten in der Pfanne rasch anbraten. Hitze reduzieren, zartrosa braten und rasten lassen. Die Tomatenwürfel in Butter schwenken und mit dem Wein ablöschen., aufkochen und Basilikum dazu geben. Tomatenwürfel über die Medaillons anrichten.
2. anrichten. Als Beilage: Reis, Gemüse, Spätzle...
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Rezept von p****0
vom 03.04.2009

Kommentare zu „Schweinsmedaillons mit Tomatenwürfeln“

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