Nudelsalat

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser Al Dente kochen, abgießen und auf einem geöltem Backblech abkühlen lassen.

  2.Fleischwurst, Gouda und Cornichons würfeln und in eine Salatschüssel geben.

  3.Champignons in Scheiben schneiden und in einer sehr heißen Pfanne in etwas Butterschmalz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Messerspitze Butter zugeben. Gut durchschwenken.

  4.Nudeln, Pilze und Mais in die Salatschüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermischen.

  5.Den Schmand mit der Brühe verrühren, etwas Gurkenwasser und den Senf dazugeben und mit dem Schneebesen gut vermischen.

  6.Das Schmand- Brühe Dressing jetzt mit dem Rest vermischen. Es ist nicht zwingend die gesamte Schmandmischung zu nutzen aber gerne etwas bereithalten um vor dem Servieren noch nachzugießen.

  7.Mehrere Stunden kühl ziehen lassen und Baguette dazu reichen.

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  Rezept von T****2
  vom 31.03.2009

  
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