Blaue Langustinen
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Blaue Langustinen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Prinzeßbohnen | 250 g |
| Langostinos od.Krabben | 200 g |
| hartgekochte Eier | 2 Stck |
| Eichblattsalat | 1 Kopf |
| Friseesalat | ½ Kopf |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Birnen fest | 2 reife |
| Blauschimmelkäse | 200 g |
| Sauerrampfer | 6 Blätter |
| Minze | 2 Blätter |
| Dijon-Senf | 1 Teel |
| Rotweinessig | 5 Eßl |
| Salz,Zucker,Pfeffer | etwas |
| Öl | 4 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)832 (198)
Eiweiß19,9 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett12,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)832 (198)
Eiweiß19,9 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett12,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Bohnen in Salzwasser 15 Min. bissfest garen, abtropfen lassen + halbieren.Salat waschen +in mundgerechte Stücke zupfen.
2.Zwiebeln in Ringe schneiden.Birnen schälen,entkernen +würfeln.Käse ebenso würfeln.Kräuter grob hacken.
3.Langustinen+ die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
4.Aus Senf,Essig,Gewürzen+ Öl eine cremige Salatsauce rühren,kräftig abschmecken+ über den Salat geben,sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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