Frühlingsröllchen mit Hackfleisch
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Frühlingsrollenblätter TK | 8 |
| Pilze chinesisch getrocknet | 10 gr. |
| Bambussprossen Konserve | 100 gr. |
| Sojasprossen Konserve | 100 gr. |
| Chinakohl frisch | 3 Blatt |
| Glasnudeln | 50 gr. |
| Hackfleisch gemischt | 250 gr. |
| Stärke | 1 TL |
| Sake | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Öl | 3 EL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Sojasoße | 1 EL |
| Curry | ½ TL |
| Mehl | 2 EL |
| Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2444 (583)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett63,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Teigblätter zum Auftauen mit einem Tuch bedecken, Pilze in warmem Wasser einweichen, Sprossen abtropfen lassen, Bambussprossen und Chinakohl in Streifen schneiden. Nudel 10 Min. in heißem Wasser einweichen. Hack, Stärke, Sake und Salz verkneten, ruhen lassen. Nudeln abgießen, Hack in heißem Öl krümelig braten, Kohl und Sprosse ca. 5 Min. mitdünsten, mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Curry würzen, Nudeln unterheben, abkühlen lassen. Mehl mit 3 EL Wasser verrühren, Teigränder damit bestreichen. Je 4 ELFüllung auf ein Teigblatt geben, zu Rollen formen, Ränder festdrücken. In heißem Fett goldgelb fritieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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