Columbianas a la Ellen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffel in der Schale in Salzwasser kochen, pellen, halbieren und warm stellen. Inzwischen die Tomaten vom Stielansatz befreien, mit kochenden Wasser überbrühen. Die Schale abziehen, halbieren, die Kerne entfernen und würfeln. Den Käse reiben und die Zwiebeln fein würfeln.

  2. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel goldgelb andünsten, die Tomatenwürfel zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Milch, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chillipulver und Salz hinzufügen, den geriebenen Käse unterziehen und so lange rühren, bis der Käse verlaufen ist. Nicht kochen lassen!!

  3. Eine flache Schüssel mit Butter einfetten. Die Kartoffeln darin anrichten. Die heiße, dicke Tomaten - Käse - Sauce darübergießen und sofort servieren.

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  Rezept von K****3
  vom 26.03.2009

  
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