Forelle in Pergament
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Forellenfilets (a 65g) | 4 |
| große Stücke Pergamentpapier | 4 |
| Zitronensaft | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Stängel Thymian | 2 |
| Zweig Rosmarin | 1 |
| Tomaten | 4 |
| milder Schafskäse | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)628 (150)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Zubereitung:Ofen auf 175 Grad vorheizen. Je 1 Forellenfilet auf 1Stück Pergament legen. Mit Zitronen und Olivenöl beträufeln. Kräuter waschen. Thymianblättchen abzupfen, Rosmarin in 4 teile schneiden. Tomaten waschen, putzen, in dünne Streifen schneiden. Käse klein würfeln. Forellen mit Tomaten belegen, mit Käsewürfel bestreuen und mit noch ein wenig Öl beträufeln. Je 1 Stück Rosmarin auf den Fisch legen. Pergamentpapier über den Fisch und an den Seiten fest zusammenfalten. Die Päckchen auf ein Blech legen und im vorgeheiztem Ofen 15Min. backen. Pergamentpapier etwas öffnen, ausdampfen lassen und mit dem Fisch auf den Tellern anrichten.
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vom
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