Dickmilchterrine
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gelatine weiß | 3 Blatt |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Dickmilch | 250 Gramm |
| Schmand | 150 Gramm |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Tafelmeerrettich | 5 TL |
| Zitronensaft | 2 EL (gestrichen) |
| Räucherlachs | 259 Gramm |
| Kresse (Gartenkresse) | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)329 (79)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dickmilch, Schmand,Zitronenschale zwei Drittel vom Schnittlauch und den Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Unter Rühren zur Dickmilchmasse geben. 4 Tassen mit den Lachsscheiben auslegen . Über den Rand etwas überstehen. Die Masse einfüllen und im Kühlschrank kalt stellen. Die Tassen stürzen. Mit Kresse und dem Rest Schnittlauch servieren.
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vom
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