Gabi's Gemüsetortellini

Zubereitung

• 1. Tortellini in reichlich Salzwasser bissfest garen. Den Broccoli waschen in kleine Röschen teilen und ca. 10 Min.in Salzwasser garen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, etwas Olivenöl erhitzen und beides darin glasig dünsten. In Würfel geschnittenen Fleischkäse dazugeben und kurz mit durchbraten. Die Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mit dünsten. Die Brühe angießen , Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelec und dem Schuß Sherry abschmecken, kurz aufkochen lassen und evtl. mit hellem Soßenbinder binden.

  3. Den Broccoli mit den Tortellini in eine gefettete Auflaufform schichten und die Gemüsesoße darübergeben , kurz miteinander vermengen und mit Käse bestreuen. Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 18-200 °C ca. 25-30 Min. überbacken.

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 16.03.2009

  
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