Name: Gegrillte Lammspieße
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Lammfilet in Würfel nicht zu groß; 2 Äpfel gschält, geachtelt; 12 Salbeiblätter; 50 g Speckscheiben; 150 g Tomaten in feine Würfel; 1 Knoblauchzehen gepresst; 1/2 Zitrone Saft+ Schale; 1 reife Avocado; 50 g Crème fraîche; 1/2 Bd glatte Petersilie,Salz,Pfeffer,Zucker; 6 Scharlotten halbiert

Gegrillte Lammspieße

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Lammfilet in Würfel nicht zu groß	500 g
Äpfel gschält, geachtelt	2
Salbeiblätter	12
Speckscheiben	50 g
Tomaten in feine Würfel	150 g
Knoblauchzehen gepresst	1
Zitrone Saft+ Schale	1/2
reife Avocado	1
Crème fraîche	50 g
glatte Petersilie,Salz,Pfeffer,Zucker	1/2 Bd
Scharlotten halbiert	6

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Apfelspalten mit Speck umwickeln.Lammfleisch abwechselnd mit Äpfel,Salbei+Scharlotten auf einen geölten Spieß stecken.Zur Seite stellen.Avocado halbieren,entkernen+ dasFruchtfleisch mit der ZItronenschale+ Saft,Knoblauch,Salz,Pfeffer ,Zucke + Creme fraiche pürieren.Ptersilie fein hacken+ mit den Tomaten zum Püree geben+nochmals abschmecken. Spieße würzen + grillen bis sie gar sind.Mit dem Avocado Dip servieren
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Rezept von s****r
vom 08.07.2008

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